El Ateneo de Málaga acogerá el próximo miércoles 22 de mayo a las 19 horas en el Salón de Actos, la presentación del libro “Maridaje, enología y cata de vino” de I C Editorial.
En esta obra se realiza un acercamiento global al mundo de los vinos y la gastronomía. Su enfoque no es solo enseñar sobre vinos, sino además explicar los efectos sensoriales que la relación vino/alimento ejerce sobre nosotros. Un libro que nos desvela la naturaleza y los apasionantes vínculos que establecemos a través de estas materias, y cuyo conocimiento nos ayuda a disfrutar más placenteramente de la vida.
Una aportación muy completa a un tema que con frecuencia se suele tratar fragmentariamente, envuelto en un lenguaje y vocabulario difícil. Aquí, huyendo de la complejidad y parafernalia tan frecuente, que sin duda ha disuadido a muchos, se presentan los temas con sencillez, facilitando su comprensión y aprendizaje a todos los lectores.
Una herramienta didáctica y original, con gran número de imágenes, esquemas y gráficos, que introducen al lector de forma sencilla, en el hasta ahora elitista mundo de las relaciones del vino con la gastronomía.
El libro está dividido en tres partes. La primera trata sobre la enología y cata de vinos, en la segunda se explican los principios del maridaje vino/plato y viceversa, ofreciendo una amplia guía de los maridajes más frecuentes. Y en la tercera, eminentemente práctica, se describen, a partir de una serie de menús organizados por el autor, los fundamentos sensoriales que se establecen entre los diferentes platos y vinos a lo largo de una comida.
PRESENTA: Miguel Ángel Sánchez Mazas. (editor)
PONENTE/ES o INTERVINIENTES: Esperanza Peláez Navarrete (periodista), Vicente Inat Estrada (enólogo) y Jesús García Gallego (autor).
