El próximo miércoles 11 de febrero a las 18:30 horas tendrá lugar en el Salón de Actos del Ateneo la conferencia “Desperdicios cero en la restauración: nueva normativa» , organizada por la Vocalía de Cultura Alimentaria.
El «desperdicio cero» o residuo cero es un movimiento global que busca optimizar los recursos basándose en las 5 R: Reducir, Reutilizar, Rechazar, Reciclar y Compostar, esta mesa redonda tiene mucho que decir.
PRESENTA: Marcos Chcón García: Periodista gastronómico y miembro la Junta directiva de la Carta malacitana
Ponentes. Mesa Redonda:
Javier Frutos Pérez: Presidente de Mahos.
Miguel Ángel Herrera Benítez: Director de Rustic Expeience Andalucía.
Miguel Ángel Báez Peñuela: Responsable de Proyecto “Málaga no Caduca”.
Entrada libre hasta completar aforo.
